CONCEPT of North40-40



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本格フレンチをカジュアルに!

North 40-40  北緯40度40分、ここから始まる本格フレンチ。
本格フレンチをカジュアルに!
青森県産食材にこだわった優雅なアレンジの料理をご提供いたします。


シェフ(料理長)
平林和 -Kazu Hirabayasi-

1961年東京生まれ。都内フランス料理店を経てその後、銀座4丁目のフランス料理老舗「銀座レカン」にて、城悦男氏に師事。
1990年青森に移住し青森グランドホテルに入社、後に1997年「レストラン・フラットウッド」を開店。
2006年、「レストラン・ドゥグロッシュ」総料理長を経て現在に至る。